Ингридиенты:

Приготовление:

Вкусный бабушкин посол огурцов. Муж был на Алтае. В небольшом городке Алейск. Там свои традиции и свои рецепты. Таких вкусных соленых огурчиков я еще не ела. Кстати Алтай очень красив. Я сейчас не говорю про горный, это вообще сказка. Природа там шикарная и сильно отличается от московской. Лесов вы там практически не найдете (а те что есть - высажены вручную жителями этого прекрасного края), там одни степи и равнины. Бескрайние и покоряющие взор. Много речек и рек. Правда, довольно холодных. Стада коров и табуны лошадей здесь не редкость. Рыбаки ловят рыбу. 2 часа и 5 килограмм поймано. В каждом дворе есть баня. А как здесь собирают грибы! Ведрами. И берут только благородные. А собирают грибы час от силы. Прособирал часок - полное ведро. Экология там классная. А какой воздух! Чистый - чистый.

  • Огурцы помыть.
  • Обсушить огурцы.
  • Простерилизовать банку и крышку к ней (для этого все тщательно моется и на пять минут помещается в кипящую воду).
  • Огурцы плотно уложить на дно банки.
  • Некоторые режут кружками огурцы и укладывают их.
  • Затем положить специи (укроп, чеснок, болгарский перец).
  • Налить в кастрюлю воды.

· При этом важно использовать чистую воду - тогда банки не взорвутся.

  • Нагреть воду до кипения.
  • Залить ею огурцы.
  • Оставить все так на 5-7 минут.
  • После чего слить воду и залить банку подготовленным рассолом (на 3 л воды 1 стопка соли и 1 стопка сахара) и сразу же закатать банку крышкой.
  • Перевернуть банку к верху дном.
  • Проверить, что банка не протекает (если она протекает, то пойдут пузырьки и появится жидкость).
  • Укутать банку одеялом и оставить так до полного остывания.
  • Затем убрать банку в холодное место.
  • Банку ставить на что - то мягкое и теплое (не на железный поднос, а то банка может взорваться).
  • Приятного аппетита!
  • Вкусный бабушкин посол огурцов готов.

Для правильной и качественной консервации овощей и фруктов нужна, нет, просто необходима чистая вода. Поэтому большинство хозяек использует фильтры для воды. В большом городе или мегаполисе это уже необходимость. Свой я заказала на сайте http://www. kupitfilter. ru/. И очень довольна!


    		•