•  

    Сорта огурцов

    Современный рынок предлагает большой ассортимент сортов огурцов. По своему назначению огурцы подразделяются на салатные сорта, на сорта огурцов для засолки и консервирования и на универсальные сорта огурцов.

    Засолочные свойства огурцов в основе зависят от плотности кожицы и наличия в плодах сахаров и пектинов. Среди гибридов и сортовых семян огурцов есть достаточное количество сортов обладающих отличными качествами засолки.

    И когда придет время заготовок овощей и фруктов на зиму, одними из самых востребованных и любимых будут огурчики: их маринуют, солят и консервируют, но особым вкусом обладают малосольные огурцы. Если для приготовления малосольных огурцов могут подойти любые сорта свежих плодов, то для приготовления консервированных огурчиков для длительного хранения используют специальные засолочные сорта, обладающие хорошими вкусовыми качествами.

    Как правило, сорта огурцов для консервирования и засолки выбираются плоды равномерной цилиндрической формы размером до 12 см, с темно-зеленой окраской и тонкой пупырчатой поверхностью кожицы. Мякоть плотная, семена у таких плодов не сформированы, в отличие от крупных огурцов с созревшими семенами, которые не используют для солений с длительными сроками хранения. Готовые консервированные огурцы не меняют цвета, сохраняют свою форму и не сморщиваются.

    Сорта огурцов для засолки и консервирования

    К известным сортам огурцов для засолки и консервирования относятся такие гибридные сорта как Дебют, Карнавал, Пикник, Белый ангел, Паркер, Подмосковные вечера, Аннушка, Мальчик с пальчик, Матрешка, Салтан, Зеленая волна, Верные друзья, Конкурент, Универсальный

    Подмосковные вечера F1. Сорт раннего срока созревания, гибрид с женским типом цветения, теневыносливый, можно получить хороший урожай и в затененных местах. Созревание плодов и отдача урожая дружная - зеленцы наливаются одновременно в большом количестве, что выгодно для приготовления солений и консервировании.

    Огурцы выращиваются как в открытом грунте, так и в защищенном, в теплицах. Зеленцы темнозеленого цвета, с длиной плода до 14 см, цилиндрической формы. Огурцы отличного вкуса, обладает высокими засолочными качествами. Сорт Подмосковные вечера устойчив к основным болезням огурцов.

    Зеленая волна F1. Сорт скороспелый, холодостойкий, надежный и высокоурожайный гибрид, пригоден как для открытого грунта, так и для весенних теплиц. Сорт Зеленая волна устойчив к основным болезням огурцов, хорошо переносит неблагоприятные природные условия, стабилен в получении урожая при любых условиях. Имеет длительный период плодоношения, в узлах получается от 2 до 7 плодов, зеленцы хороших вкусовых качеств, хрустящие, длиной до 12 см и массой до 100 грамм. Красивые ровные огурцы этого сорта отлично подходит для засолки и консервирования.

    Конкурент F1. Сорт раннего срока созревания, отличается высокой урожайностью, отличными вкусовыми качествами. Огурцы этого сорта идеально соответствуют засолочным и консервированным видам. Гибрид устойчив к основным болезням огурцов.

    Универсальные сорта огурцов

    К универсальным сортам огурцов, которые можно использовать в любом виде, как в качестве салатов, так и в консервировании.

    Можно выделить следующие универсальные сорта огурцов: Любимец, Мазай, Полина, Три танкиста, Фермер, Марьина роща, Кузнечик, Миранда.

    Сорт Вязниковский 37. Универсальный сорт, является одним из наиболее старинных сортов огурцов. Плоды обладают хорошим вкусом, отлично подходит для маринования и соления, хорошо хранятся в консервированном виде длительное время.

    Сорт Изящный. Сорт с ранними сроками созревания, урожай зеленцов получается спустя 40 дней. Выращивание огурцов происходит в открытом грунте и в весенних теплицах. Сорта огурцов Изящный обладают отличным вкусом, подходят для засолки и консервирования. Хорошее хранение консервированных огурцов в течение всего года.

    Сорт Емеля F1. Универсальный сорт с ранними сроками созревания, плоды вызревают в течение 40-45 дней с момента всходов. Гибрид Емеля является засолочным сортом, выращивается в теплицах, лучше в обогреваемых. Несмотря на белое опушение плодов, более характерное для столовых сортов огурцов, имеет отличные вкусовые качества при консервировании и засолке. Зеленцы сорта Емели F1 длиной до 15 см и массой до 150 грамм, ветереновидной формы.

    Растение индетерминантное, т. е имеет неограниченный рост плетей, с женским типом цветения и с пучковым типом завязей. Данный сорт огурцов является партенокарпическим, самоопыляемым, имеет хорошую устойчивость к основным болезням огурцов ( вирус огуречной мозаики, оливкая пятнистость, мучнистая роса). Урожайность плодов достигает от 12 до 16 кг с одного кв. метра этой культуры.

    Кузнечик F1. Универсальный гибрид, с ранними сроками созревания урожая, с получением зеленцов через 37-39 дней, обладает женским типом цветения, используется для выращивания огурцов как в открытом грунте так и весенних теплицах. Растения сильнорослые, завязи формируются в узлах до 3-6 шт. с последовательным созреванием плодов. Зеленцы с белым типом опушения, крупнобугорчатые, массой до 100 г, длиной до 12 см. Сорт огурцов для консервирования и засолки Кузнечик обладает отличным вкусом.

    Сорт Апрельский F1. Белошипный сорт огурцов, имеющий преимущественный женский тип цветения, сбор урожай начинается через 40-45 дней после всходов растений. Плоды бугорчатые, с длиной от 13 до 22 см и массой до 300 грамм. Популярный гибрид используется для выращивания в весенних теплицах и туннельным способом, отмечен длительным сроком плодоношения. Созревание плодов происходит дружно, сорт имеет среднюю степень холодоустойчивости. Сорт Апрельский устойчив к основным болезням огурцов, таким как вирус обыкновенной огуречной мозаики, оливкая пятнистость и корневые гнили. Огурцы имеют отличные вкусовые качества.

    Можно провести деление огурцов на сорта с черным опушением (черношипные) и с белым опушением (белошипные). Черношипные сорта огурцов обладают более тонкой кожицей по сравнением с белошипными сортами, поэтому последние огурцы менее пригодны для качественного консервирования и засолки, их можно присоединить к салатным сортам огурцов. Черношипные сорта огурцов имеют нежную и тонкую кожицу, именно это будет способствовать получению самых лучших маринованных и соленых огурчиков.

    Для консервировании и засолки огурцов на зиму в целом выбирают сорта огурцов обладающие хорошим вкусом, с отличной сохранностью плодов, кожица темно-зеленая, с пупырчатой поверхностью. Размер плодов до 12 см, выровненной цилиндрической формы. Такие огурцы не меняют окраску после пастеризации.





  •