•  

    Рецепты домашних заготовок

    Огурцы консервированные без уксуса

    Засолка огурцов с лимонной кислотой. Засолка огурцов без уксуса. Консервированные огурцы с лимонной кислотой.

    Очень вкусные консервированные огурчики на зиму, заготовленные без уксуса.

    Не забудьте подписать баночки с огурцами, чтобы зимой не теряться в догадках что это за вкуснятина.

    • на одну 3х литровую банку
    • огурцы — примерно 1,8-2 кг
    • лист хрена — 1 шт
    • чеснок — 4 зубчика
    • лавровый лист — 2 шт
    • зонтики укропа — 2 шт
    • для заливки на 1,5 литра воды
    • соль — 1,5 ст. л.
    • сахар — 1,5 ст. л.
    • кислота лимонная — 1,5 ч. л.

    Огурцы хорошенько промыть, тщательно удалив все загрязнения.

    Срезать кончики с двух сторон.

    Сложить огурцы в простерилизованную 3х литровую банку, укладывая поплотнее.

    В середине банки добавить к огурцам пряности.

    Залить банку с огурцами холодной очищенной водой (профильтрованной, бутилированной или родниковой, если вы уверенны в её качестве).

    Оставить банку с водой на 15 минут.

    Затем воду слить, довести её до кипения и снова залить огурцы уже кипятком. Оставить на 15 минут.

    По истечении времени воду с огурцов слить и измерить её объем.

    Обычно на 3х литровую банку нужно 1,5 литра заливки.

    Воду снова вскипятить, добавив соль, сахар и лимонную кислоту, прокипятить в течении 1 минуты и кипящим маринадом залить огурцы в банке до самого верха.

    Банку немедленно закатать прокипяченной крышкой, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

    Хранить огурцы с лимонной кислотой в темном и прохладном месте.

    Также вкусные рецепты засолки огурцов:

    Засолка огурцов с водкой

    Малосольные огурцы на зиму





  •