ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ
Маринованные огурцы с помидорами
11.08.2012 | Автор: Смирнова Ольга
Маринованные огурцы с помидорами консервировать вместе очень рационально и вкусно.
Открывая такую баночку, есть все шансы, что все будет съедено, огурцов я предпочитаю класть в банку меньше, чем помидор, поскольку их лучше едят в нашей семье. Огурцы, чаще всего использую для рассольников и салатов. но и, само собой, как хорошее дополнение к гарнирам .
Итак тщательно моем баночки, укладываем на дно промытые листья хрена, смородины, вишни, зонтик укропа и лавровый лист, перец горошком 5-6 штук и пару гвоздик. Далее мытые помидорки укладываем довольно плотно, затем огурчики с обрезанными кончиками, желательно использовать небольшие корнишоны. В это время в кастрюле уже закипает вода, заливаем ею по самое горлышко банки, прикрываем стерилизованными крышками и дадим остыть минут 20.
Когда вода в банках станет теплой сливаем ее в кастрюлю, добавляем на каждую 3-х литровую банку 2 ст. ложки соли и 4 столовые ложки сахара. В слитую банку наливаем 1 столовую ложку уксусной кислоты, а потом заливаем кипящим рассолом и закручиваем крышки.
Баночки переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Примерно через месяц маринованные огурцы с помидорами готовы к употреблению!
