Огурцы с помидорами на зиму (в желе)
Привет всем читателям журнала Азель. Предлагаю Вам оригинальный рецепт заготовки огурцов с помидорами и перцем на зиму — с желатином.
Для консервирования огурцов с помидорами нам понадобится:
на 13 литровых баночек.
- огурцы — 5 кг,
- помидоры — 5 кг,
- болгарский перец — 4 кг,
- репчатый лук — 6-7 головок,
- черный перец горошком,
- гвоздика,
- лавровый лист.
Для маринада.
- вода — 2 л,
- уксус, 9% — 200 мл,
- соль — 120 г,
- сахар — 120 г,
- желатин — 3 ст. л.
Рецепт приготовления огурцов с помидорами и перцем на зиму (в желе)
1. Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде на 1,5 — 2 часа (пока он полностью не набухнет).
2. Готовим маринад: в кипящей воде растворяем соль и сахар, вводим уксус и набухший желатин. Кипятим несколько минут, пока составляющие полностью не растворятся. Оставляем охлаждаться.
3. Режем болгарский перец и лук репчатый кольцами.
4. Огурцы и помидоры нарезаем кружочками.
- лавровый лист (по 1-2 на банку),
- гвоздику (2-3 штучки),
- черный перец (2-3 горошинки),
- лук (чтобы покрыл дно).
6. Теперь плотными слоями кладем поочередно:
- помидоры,
- лук,
- огурцы,
- болгарский перец.
7. Заливаем банки маринадом, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут. Как стерилизовать — я уже упоминала в статье о заготовках из огурцов.
8. После стерилизации нашу заготовку на зиму из огурцов, помидоров и перца закатываем, переворачиваем и ставим на крышки, пока они полностью не охладятся.
Вот такой вот несложный 8-ми этапный рецепт получился. Желаю всем хозяйкам закрыть и получить вкусные огурцы с помидорами на зиму.
